موسوعة النحل والعسل 
مقالات مشابهة
عسل السلم
SALAM HONEY
وصف النبات
الأسماء الشائعة : السلم ، الشوكة ، الطلح
الاسم العلمي : ACACIA EHREBERGIANO
السلم نوع من أشجار الأكاسيا الشوكية ، يصل ارتفاعها إلى 7 أمتار ، تنمو على الأراضي الصخرية والرملية ، تتحمل الظروف المناخية الصعبة ، جذورها تضرب عميقاً في الأرض . تنتشر بكثافة في كافة أنحاء المناطق الغربية للمملكة العربية السعودية وفي حضرموت وآب وذمار وصنعاء وتعز من اليمن . متعددة الجذوع ، كثيرة الأغصان ، تشبه أشجار أكاسيا السيال . باختلاف أن أشواكها طويلة تتفتح الأزهار في الربيع ، مارس إلى مايو . الأزهار ثنائية الجنس ، شكلها كروي ، قطر رأسها 1 إلى 1.5 سم لونها أصفر ذهبي ، ورائحتها عطرية تسمى الأزهار في منطقة الحجاز بـ ( البلة ) ، وهي تسبق تزهير أشجار السمر والسيال .
وصف العسل
يعرف شعبياً بعسل الشوكة ، عسل السلم عسل صيفي قوامه خفيف الكثافة متوسط اللزوجة لونه عنبري أحمر داكن إلى أسود مذاقه حار ، رائحة عطرية معتدلة ، ذو حموضة عالية .
الخواص الصحية والعلاجية
- يساهم في علاج قرحة المعدة والقولون العصبي .
- يخفف السعال والتهاب الحلق .
- يساعد في علاج فقر الدم .
- من أفضل أنواع العسل لعلاج الجروح والحروق .
- يريح الجهاز الهضمي .
- يستخدم بديل للتحلية للمصابين بمرض السكري لأنه ليس له تأثير على مستوى سكر الدم.
- ينفع في علاج التهاب المفاصل .
